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蜂蜜柚子茶的做法介绍 学会这几步做出美味柚子茶

健康小常识

2018-10-11 11:17:35

来源:

责任编辑:小朱

自制蜂蜜柚子茶之前,先备好一个柚子、四百毫升蜂蜜和一百克冰糖。柚子建议选择胡柚,因为此品种表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,维生素C含量较高。另外,柚子表面上通常会封一层蜡,所以我们需要用盐细细揉搓柚子的表皮,再用温水彻底把表皮清洗干净。紧接着,利用刀具或其他切丝工具把柚子表皮黄色部分切成细丝状,用淡盐水浸泡1小时,中途换水两次,这样就可以减少黄皮的苦味。把剩下的白皮剥掉后,记得把果肉剥成小块备用。

蜂蜜柚子茶的做法介绍 学会这几步做出美味柚子茶

柚子除了含身体所需的蛋白质和有机酸,还含有多种维生素和钙磷镁钠等必需微量元素。而蜂蜜更是一种广为人知的营养食品,其中的果糖和葡萄糖易被人体吸收,有润燥解毒之效,两者结合成蜂蜜柚子茶,既中和了柚子的酸涩味,又增添了果香的清甜滋味,还综合了多种营养功效,受到了不少人的欢迎,在天干气躁的季节,很多办公女性更是把它选做日常滋润饮品,甚至按照蜂蜜柚子茶的做法自给自足。

自制蜂蜜柚子茶之前,先备好一个柚子、四百毫升蜂蜜和一百克冰糖。柚子建议选择胡柚,因为此品种表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,维生素C含量较高。另外,柚子表面上通常会封一层蜡,所以我们需要用盐细细揉搓柚子的表皮,再用温水彻底把表皮清洗干净。紧接着,利用刀具或其他切丝工具把柚子表皮黄色部分切成细丝状,用淡盐水浸泡1小时,中途换水两次,这样就可以减少黄皮的苦味。把剩下的白皮剥掉后,记得把果肉剥成小块备用。

蜂蜜柚子茶的做法介绍 学会这几步做出美味柚子茶

接下来,预处理好的柚子皮和果肉就可以混合冰糖一起放入锅中,加入适量水,用小火熬煮1小时,熬煮过程中需要不时搅拌一下,避免粘锅。熬至粘稠状态时,肉眼观察到柚皮金黄透亮就可以关火,晾凉后,只需要往锅里调入蜂蜜拌匀,蜂蜜柚子茶就大功告成了。

蜂蜜柚子茶的做法没有难度,但有些耗时,不少人有些心急,等不及把柚子浆状液晾凉,就要加蜂蜜了。然而,蜂蜜中助消化和代谢的酶类尤其是淀粉酶和维生素C对热极不稳定,温度过高的条件下,这些活性酶失效,维生素C结构被破坏,蜂蜜的香味和滋味也会因此挥发,抑菌作用下降,营养会大打折扣。因此这个晾凉的过程急不得,最好在40℃左右才加入蜂蜜拌匀,然后把制好的蜂蜜柚子茶装入密封罐,放入冰箱冷藏,需要时就拿出来用温水调饮。

蜂蜜搭配柚子,不仅口感一流,还可以润燥排毒和健体美颜,柚子富含微量元素钾,又几乎不含钠,可是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

自制的蜂蜜柚子茶成本低又健康,做好一次就可以满足3周调饮的适量需求,怪不得这么多人跃跃欲试了。

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