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简单易制作的家常菜农家小炒肉的制作方法

湘菜

2016-07-14 11:02:31

来源:女人网

责任编辑:泓楷

农家小炒肉是一道出名的湘菜,这款湘菜的肉质鲜嫩,滑嫩爽口,别有一番风味。虽说农家小炒肉味道鲜香,但制作方法相当简单是当地家喻户晓的菜肴。小编教你如何简单方便的制作方法。

农家小炒肉的做法

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  小炒肉很多人都喜欢,不仅仅因为这是一道家喻户晓的家常菜,还确因为它的美味,小炒肉中农家小炒肉是最为常见的一种。这里我们在很多农家乐中就能看出来,它的上桌率非常的高,那这就一起来看看农家小炒肉的做法吧。

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  五花肉和里脊肉各一半,冷冻一下然后切薄片。杭椒斜切,红椒切小块,美人椒切圈,蒜切片,秦素安切段,香菜切碎。锅中放入少许油,烧热后中火,放入五花肉煸炒,将肥油煸炒出来后盛出。锅中少许油,放入里脊肉片煸炒至变色,然后倒入五花肉翻炒。加入适量的生抽,老抽,待肉7成熟时加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒。翻炒,煸香豆豉和青蒜,倒入略炒,加入盐,味精调味,加入少许料酒提香。然后加入香菜段,翻炒几下出锅即可。


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